현재 00 식품에서 사회적 경제 펠로우십을 하고 있습니다.

제가 예전부터 사회적 기업 설립(창업)에 관심을 계속 가지고 있는데,
사정상 참석이 여의치가 않네요.
사회적 기업의 설립절차, 기업 운영, 지원등에 대한 전반적인 내용에 대해 궁금합니다.
영리목적의 기업을 생각중인데, 그렇다면 법인의 형태를
협동조합, 주식회사, 유한회사 중 어떤 것이 가장 좋을까요?
협동조합이 출발하기에는 가장 무리가 없을까요?
혹시  사회적 기업 설립안 관련 자료가 있으시다면 부탁드릴께요.
편하신 때 회신 부탁드립니다