5

■ 활동명(행사명) : 성북50+센터 떡사모커뮤니티 활동 자색고구마케이크만들기

■ 일시 : 2025년 06월 18일(수) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보
글보글키친

■ 참가자 : 김은○,김현○,이찬○,신양○,이승○,한양○ (회원6명)

■작업내용
-  고구마를 찜기에 넣어 져준다.

- 맵쌀가루에 자색고구마가루를 넣고 골고루 썩어 주고 물잡아 준다.

- 물잡은 맵쌀가루를 중간체에 친다.

-  찜기에 매트를 깔고 몰드를 준비한다.

-  물잡은 맵쌀가루에 설탕을 넣고 빠르게 몰드에 반쯤 채운다.(2개를 만든다)

- 찜솥에 김이 오르면 찜기를 올려놓고 5~10분 찐 후 몰드를 빼주고 더 쩌준다.

- 식히는 동안 고구마에 소금을 넣고 으깨어 필러로 사용한다.

- 쩌진 찜기에 접시로 뒤집어 면보를 덮어 놓는다. 

- 1장을 밑에 놓고 준비한 필러를 넎고 1장을 덮어 완섬한다.