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강좌
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2022.10.17 (14:00 ~ 16:00) |
6층 늘솜부엌 | 홍전기 김미경 |
1. 이론 : 전통 막걸리에 대한 고찰 - 전통 막걸리의 의의 ㅇ 약주, 청주 등 - 시중에 판매되는 막걸리 성분 분석 - 막걸리의 재료 및 도구 ㅇ 쌀, 누룩, 물 등 - 막걸리 빚는 방법(동영상) 2. 실습 : 밑술 담그기 - 막걸리 레시피 공유 - 준비물과 사용방법 - 밑술 완성하기 |
필기도구, 재료비(20,000원) |
| (2 회차) 2022.10.20 (14:00 ~ 16:00) |
6층 늘솜부엌 | 홍전기 김미경 |
1. 실습 : 덧술 완성하기 - 밑술 상태 확인하기 - 덧술 만들기 & 넣기 2. 이론 : 덧술 이후의 과정 - 최적 온도와 습도 관리방법 - 최종 거르기 일정 확정 - SNS 공유하기 |
필기도구, |
문의하기 : 070-4129-7486
10 명
2022.09.26~
2022.10.12
5,000원
재료비 20,000원