『눈으로 마시고 가슴으로 느끼는 건강꽃차와 디저트로 힐링하기 ~』 2강

                                           강사 박순락(한국수제문화협력센터 대표)

『눈으로 마시고 가슴으로 느끼는 건강꽃차와 디저트로 힐링하기 ~』 2번째 강의로 작약꽃

차 만들기를 하였다.

 

작약꽃차

 

- 작약은 여러해 살이 쌍떡잎 식물로 분포지역은 한국, 몽공, 동시베리아 지역에 분포되어

있다. 60센치 높이로 자라며, 잎과 줄기에 털이 없으며 5-6월에 줄기 끝에 꽃이 한개씩

피며, 꽃색은 다양하며 붉은색, 흰색 등이 있고 꽃받침은 5개로 녹색이고, 꽃잎은 10개

정도이나 본종은8-13개이며, 길이는 5센치 정도이다

[효능]
- 꽃이 아름다워 원예용으로 쓴다.  뿌리는 진통, 복통, 월경통, 무원경, 토혈, 빈혈, 타박상 등

의 약재로 쓰인다.  중국에서는 진(晉)과 명(明)시대에 이미 관상용으로 재배되어 그 재배

역사는 모란보다 오래 되었다.
- 뿌리의 겉껍질을 벗기지 않으면 적작약, 껍질을 벗기면 백작약이라 부른다
- 작약은 그 맛이 쓰고 성질은 차며,성분은 페놀, 정유, 타닌을 함유한다.  효능은 중추신경

억제 작용이 있어 진정, 진통 작용을 나타내고 위산분비를 억제하며, 강기능 보호 효과와

혈압 강화 작용을 한다
항균작용이 있어서 황색포도상구균, 이질균, 용혈성 연쇄상구균,폐렴쌍구균의 발육을 억제

시킨다.
- 습관성 변비, 위.십이지장 궤양에 유효하고, 비장근 경련을 완화해 당뇨병에도 혈당 강하

반응이 나타난다고 한다
-빈혈로 인한 팔과 다리의 근육경련, 특히 배복근 경련에 진정.진통 효과가 있다

작약 꽃차 만들기
1. 작약꽃은 봉오리 상태에서 채취하여 깨끗이 정리를 한다.

 

 

2. 팬온도를 F점보다 약간높은 지점에 놓고 창호지를 깔아두고 초벌 덖음을 오랜시간동안

한다

 

 

3. 수분이 말라 까실거리면 자리를 바꿔주고 식힘을 준다

 

4. 팬온도화살표 끝점에서 다시 올려주고 식힘하기를 반복한다.

 

5. 팬온도 1에 놓고 고운 덖음으로 마무리를 한다(2~3회 반복한다)

 

6. 잠재우기 후 30분 정도 향매김 해준 후 밀폐 보관한다.

 

마시는 법

- 다관에 꽃을 담고 끓는 물을 부어 첫물은 버린다.  꽃가루를 함께 버리고 두번째부터 마

신다. 개인적인 기호도에 맞게 맛의 강도를 조절한다.

 

 

모더레이터 : 고영숙, 박란희, 이종덕