언제부터 커피가 대중화되기 시작했을까?

    자생지인 이티오피아의 가정에서 음식과 같이 먹고, 몸이 아플때는 약으로 먹었던 커피가

    오스만 제국 시절에 비로서 가정에서 벗어나

    커피하우스가 생기면서 상업적인 음료가 되기 시작했다.

    커피를 끓이는 보편적인 방법이 생겨나고

    커피를 위한 기구들이 디자인되고 제작되면서

    사람과 사람의 사이를 이어주는 '우정'이 되기도 하고

    집안 대 집안을 연결해 주는 '사랑'이 되기도 하여

    오늘날까지 이어오고 있는 터키의 커피 문화에 대해

    알아보고 직접 재현하여 마셔 보았다.

    수확한지 1년 이내  생두를 당일 아침에 로스팅하여

    신선한 카페인과 단백질을 나눠 마시고

    터키점으로 한 해  덕담을 나누었다.